Notre assiette est un puissant levier de lutte contre le réchauffement climatique

Ce livre révèle pourquoi notre système alimentaire est le principal responsable des menaces qui pèsent sur la planète et notre santé. Le fragile équilibre qui permet la vie sur terre pourrait bientôt se briser. Dépassant le constat, l’auteur livre ici des solutions économiquement viables et à portée de main pour changer la donne. Réduction de notre consommation de viande, réinvention de nos habitudes alimentaire, méthodes de cuisine anti-gaspillage, transformation de nos déchets alimentaires… Du Brésil à l’Allemagne, de la Suède aux États-Unis, il donne la parole aux personnes qui inventent un nouveau modèle alimentaire respectueux de notre santé et de la nature.