Un voyage insolite et passionnant dans la grande épicerie du monde.

Saviez-vous que le Christmas pudding mélange rhum jamaïcain, raisins australiens, sucre antillais et épices venues d’Inde, de Ceylan ou de Zanzibar ? Que le ketchup moderne provient en grande partie de tomates chinoises ? Ou que le café a voyagé d’Éthiopie aux quatre coins du monde ? Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre explorent, avec d’autres historiens, l’histoire fascinante des aliments, de la chorba au ceviche, pour comprendre la mondialisation… à travers ce que nous mettons dans nos assiettes. Un voyage gourmand et instructif dans la grande épicerie du monde.