Un documentaire vivant, façon carnet de bord, pour tout savoir sur le métier de chef cuisinier.

Cette invitation joyeuse et contemporaine emmène le lecteur à la découverte très concrète du métier de chef cuisinier, incarné ici par l’auteur Sylvain Joffre (chef du restaurant étoilé En pleine nature près de Toulouse) : sa formation, ses débuts, son quotidien au restaurant et ses difficultés, ses inspirations et ses choix dans la composition d’un menu, la starification du métier de chef (les étoiles, Top chef...). Riche d’anecdotes personnelles ou insolites et d’informations intéressantes sur l’art de la cuisine et le monde de la restauration, ce livre permettra aux jeunes lecteurs d’envisager sérieusement de faire de leur passion leur futur métier.