Le vin au Moyen Âge.

L'étude des différentes boissons permet de constater que à l'exception de certaines régions, la bière et le cidre sont consommés à défaut de vin, ce dernier constitue la boisson par excellence de l'homme médiéval. Mais quel vin ? Au vin blanc d'abord préféré succède le rouge. Ce vin est bu dans l'année, car on ne sait pas le conserver. Par ailleurs, sa consommation se répand dans les classes populaires. Et l'on en boit beaucoup au Moyen Âge. Le vin constitue également un élément fondamental de la sociabilité. Il convient de ne pas boire n'importe comment, d'observer certaines règles. Le vin peut être cause de rupture dans la mesure où l'ivrognerie entraîne des querelles.