Élodie Gachot, chargée des cessions de droits Babkas, houmous, bagels au pastrami… La cuisine juive est très à la mode et reste pourtant assez méconnue. Ce livre vous fait voyager à la découverture de la culture juive, son histoire et sa cuisine.

De New York à Tel-Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (sauerkraut, torshi...), entrées (pirojkis, bricks...), plats (klops, pkaïla...), accompagnements (latkes, kneidlers...), pains et desserts (strudels, blintzes...). Des recettes du monde entier, pour les repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec, chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d’ici et d’ailleurs. Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission.