Denis Pommier est vigneron près de Chablis, en Bourgogne. Il passe au bio en 2008 et en 2010, son cru est élu "meilleur Chardonnay du monde".

Sa conversion au bio est un succès. Il ne s’imagine pas alors à quel point sa décision de renouer avec la nature sera éprouvante pour lui, pour son épouse, ses enfants et le domaine. Gel, grêle, mildiou, canicule… À partir de 2016, les éléments se déchaînent et mettent en péril son engagement. Au prix d’énormes sacrifices, il fait face, sans renoncer à son label bio.
En retraçant une année de travail dans les vignes, à travers l’histoire de Denis Pommier, ce livre dresse le portrait puissant et sensible d’un vigneron et fait entrer le lecteur dans le quotidien et les coulisses de la viticulture. Il révèle aussi le travail et les difficultés parfois amères que contient une bouteille de vin bio.